1. O
nutricionista é cada vez mais procurado nos dias de hoje. Qual pensa ser a
razão dessa crescente procura?
F.M.- É notória a crescente preocupação com a saúde
e há uma maior consciência dos efeitos que a alimentação pode ter na nossa
saúde.
2. O objetivo dessa procura é emagrecer
ou já existe uma preocupação coma saúde e em seguir uma alimentação mais
saudável?
F.M.- A grande maioria ainda procura o
nutricionista com o objectivo de perder peso mas, já há igualmente um número
crescente de pessoas que quer saber o que fazer para melhorar determinadas
patologias como a diabetes, o colesterol elevado, a hipertensão, entre outras.
E há até quem, não tendo peso a mais, nem nenhum tipo de doença, procura
informações mais exatas no sentido de saber se está a alimentar-se corretamente.
3. Quem procura mais as consultas de
nutrição? São sobretudo mulheres ou também homens?
F.M.- Até há bem pouco tempo eram, sem dúvida, as
mulheres a preocupar-se mais com a imagem, a saúde e a alimentação mas, de há
uns anos a esta parte, a situação mudou e os homens já procuram quase tanto a
ajuda de um profissional da nutrição como as mulheres.
4. Qual pensa ser a(s) causa(s) para
estes erros? Poderá ser a falta de informação ou existe ainda uma grande
resistência à mudança de hábitos?
F.M.-Acredito que a falta de informação dos
malefícios do consumo frequente destes alimentos que afetam gravemente a saúde,
a curto mas, especialmente, a médio longo prazo, seja a grande razão para que
muitos jovens e muitos pais não se preocupem com esta situação.
A mudança dos hábitos alimentares é sem dúvida um processo demorado e que exige
bom senso: pequenas alterações progressivas são mais eficazes do que mudanças
muito radicais. E as mudanças devem envolver todo o agregado familiar, caso
contrário será mais difícil para todos.
5. Pensa que fatores psicológicos tão
comuns nas sociedades mais desenvolvidas, como o stress, a pressão no trabalho
e na escola, a depressão entre outros, podem conduzir a uma predisposição para
a obesidade e distúrbios alimentares, como a anorexia e a bulimia?
F.M.- As características da sociedade atual não
facilitam, de forma alguma, estilos de vida saudáveis como sejam a alimentação
e a atividade física regular. Por outro lado, parece que nos é exigida uma boa
aparência e elegância permanentes, sem lugar para uma diferenciação natural. Os
distúrbios alimentares, assim como a obesidade, são multi-fatoriais e, por
isso, é difícil apurar “culpados”: existem vários responsáveis a contribuir
para tal.
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